위생안전
배상책임보험 가입
상황에 따른 배상책임보험 가입으로 혹시 모를 위험에 철저히 대비하고 있습니다.
주요 배상 책임보험
생산물 배상 책임보험
식중독 등 고객 상해,
각종 위생사고 발생시 보상
사고당 10억
1인당 3천 만원
가스 배상 책임보험
운영 중의 과실로 발생한
가스 사고 발생시 보상
사고당 3억
임차자 배상 책임보험
당사의 과실로 인한 화재 및
건물시설 등의 훼손 시 보상
사고당 1억
영업 배상 책임보험
고객의 안전사고 발생시 보상
위생점검 및 관리계획
식약청 HACCP 기준에 맞춘 엄격한 위생관리로 안심먹거리를 제공하고 있습니다.
01. 식약청 HACCP 기준에 맞춘 엄격한 위생관리
본사 담당 위생사 월2회 이상 실시
불시& 정기 사업장 점검으로 사업장 위생 안전 책임
1회 방문 시 상주하며 조리과정, 청소, 및 주방 관리 등 교육 함께 실시
02. 정기적 위생, 안전교육
안전한 주방을 위한 실생활 밀착형 교육으로 철저한 사전관리
개인위생 점검, 위생관리 책임자에 의한 현장근무자 위생점검,HAACCP 기준에 따른점검일지 작성, 일일 청소/소독 점검, 업무분장에 의한 각 구역별 책임자가 실시, 위생사 불시점검(월1회), 식약청 점검과 동일한 방식으로 점검, 기준점수 미달 매니저 보충교육.
5 Golden Rules에 입각하여 철저히 관리합니다.
안전 교육 실시
"사고 · 재난 예방이 우선"
365일 무사고 · 무재해 정기적인 사전점검과 엄격한 교육관리로 안전을 다하겠습니다.
01. 인적요인 점검
주방설비, 기기 등에 필요한 관리 기술기능 교육
02. 환경요인 점검
콘센트 후드, 닥터, 필터 등의 정기적 청소로
화재 및 안전사고 방지
Dry-kitchen 주방으로 안전사고 방지
03. 물질요인 점검
전기설비 전자기기, 주방설비의 정기적 점검실시 및
기기 노후화로 인한 사고위험요소 사전제거
사고당 10억 / 1인당 3천 만원
식중독 등 고객 상해, 각종 위생사고 발생시 보상
운영 중의 과실로 발생한 가스 사고 발생시 보상
01. 식약청 HACCP기준에 맞춘 위생관리
· 불시& 정기 사업장 점검으로 사업장 위생 안전 책임
· 1회 방문 시 상주하며 조리과정, 청소, 및 주방 관리 등 교육 함께 실시
안전한 주방을 위한 교육으로 철저한 사전관리
· 위생사 불시점검(월1회)
· 개인위생 점검
· 일일 청소/소독 점검
· HAACCP 기준에 따른점검일지 작성
· 식약청 점검과 동일한 방식으로 점검
· 위생관리 책임자에 의한 현장근무자 위생점검
· 업무분장에 의한 각 구역별 책임자가 실시
· 기준점수 미달 매니저 보충교육 등
2시간 간격
손 씻기
야채 / 과일
살균 소독
중심온도 측정
85℃ 이상 확인
자리이탈
방지 알람
최종 퇴실자
안전점검 및 서명
콘센트 후드, 닥터, 필터 등의 정기적 청소로 화재 및 안전사고 방지. Dry-kitchen 주방으로 안전사고 방지.
